Top 7 Super GOU YPSILON – Messer asiatischer Art

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1. Yaxell

Serie SUPER GOU YPSILON, 37201, Yaxell Messer Santoku

Yaxell - Since 1932 yaxell has been one of the largest suppliers of knives in Japan. Exceptional degree of hardness of HRC61 on the Rockwell scale. Covered on each side by 34 layers of steel producing 69 damask layers resistant to rust. The yaxell blades are heated in an oven at a very high temperature and then hardened with ice. Blade - the "super steel" central material VG10 is composed of cobalt, molybdenum, vanadium and carbon.
MarkeYaxell
HerstellerYaxell
Höhe38.1 cm (15 Zoll)
Länge7.62 cm (3 Zoll)
Gewicht0.45 kg (1 Pfund)
Breite2.54 cm (1 Zoll)
Artikelnummer37201
Modell37201
GarantieKeine garantie.

2. Yaxell Super Gou Ypsilon

Yaxell Super Gou Ypsilon 193 Kochmesser HP-Y-37200 inkl. Holzscheide

Yaxell Super Gou Ypsilon - Für rechts- und linkshand, Handgefertigt in Seki Japan. 193 lagen damaszener stahl, Schliff: beidseitig, incl. Kochmesser: klingenlänge: 20 cm, schneidlage: SG2 Pulverstahl, Klingenhärte: 63 HRC. Holzscheide zum Schutz der Klinge. Gewicht: 212 g, ergonomisch geformter Handgriff aus Leinen Micarta. Das messer wird in einer hochwertigen Verpackung geliefert.
MarkeYaxell Super Gou Ypsilon
HerstellerYaxell
Höhe38.1 cm (15 Zoll)
Länge7.62 cm (3 Zoll)
Gewicht0.21 kg (0.47 Pfund)
Breite2.54 cm (1 Zoll)
ArtikelnummerY37200
ModellY37200
GarantieKeine garantie.

3. Yaxell

Rot-schwarz, Yaxell 368312 YPSILON Universalmesser

Yaxell - Auf eine kernlage aus sg-2 Hochleistungsstahl werden beidseitig jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls aufgeschmiedet. Auf dem robusten, schwarzen Griff aus Leinenmicarta sind ein geschmackvoller Mosaikpin und rote Griffabschlüsse als Intarsien eingearbeitet.

Grifflänge: 11, 6cm / klingenlänge: 12cm / Gesamtlänge: 23, 6cm. Eine sehr scharfe und schnitthaltige klinge zeichnet das Yaxell YPSILON Universalmesser der Serie SUPER GOU 193 aus. Die hochglanzpolierte klinge mit einem edlen Damaszenerdesign ist meisterlich gefertigt und kommt auf insgesamt 193 Lagen und eine beachtliche Rockwellhärte von 63 Grad.
MarkeYaxell
HerstellerYaxell
Höhe38.1 cm (15 Zoll)
Länge7.62 cm (3 Zoll)
Breite2.54 cm (1 Zoll)
Artikelnummer368312
Modell368312
GarantieKeine garantie.

4. Yaxell

Yaxell 368620 YPSILON Kiritsukemesser, rot-schwarz

Yaxell - Den griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10 Im lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.

Das kiritsuke eignet sich ideal zum Filettieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt. Mit seiner außerwöhnlichen klingenform ist das Yaxell Kiritsukemesser YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight. Durch das aufschmieden von jeweils 96 lagen carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszenermuster mit 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad. Grifflänge: 13, 8cm / klingenlänge: 20cm / Gesamtlänge: 33, 8cm.
MarkeYaxell
HerstellerYaxell
Artikelnummer368620
Modell368620
GarantieKeine garantie.

5. Yaxell Ran

Yaxell Super Gou 161 Filetiermesser 180mm

Yaxell Ran - Art : filetiermesser mit Pulverstahl damaszener Klinge - gesamt 161 Lagen. Hersteller : yaxell, japan - top level meister messer : GOU 161 Handarbeit - 63° HCR.
MarkeYaxell Ran
HerstellerYaxell
Artikelnummer7107

6. Gou 161

Damastmesser-SET Yaxell SUPER GOU 161-3 Messer + Messerschärfer, Schnittkern aus Pulverstahl 63HRC

Gou 161 - Damastmesser-set yaxell super goU 161 Top Chef Serie + Messerschärfer. Hochglanzpolierter und genieteter Griff aus rot-schwarzem Leinen Mikata Plus. Klingen aus rostfreien damaszener stahl mit 161 Lagen !!!! Super gou 161 - made in Seki/Japan - by Yaxell. 3 stück damastmesser yaxel SUPER GOU 161 wie unten beschrieben.
MarkeGou 161
HerstellerYaxell
ArtikelnummerdG7200

7. WÜSTHOF

Wüsthof Super Slicer Wave, geschmiedet, langes Küchenmesser mit Feinschnittwelle, 26 cm Klinge, Classic 1040133126, rostfreier Edelstahl

WÜSTHOF - Sie sind mit Edelstahlnieten dreifach vernietet, fugenlos montiert und sehr hygienisch. Der ergonomische griff liegt gut in der Hand und unterstützt ermüdungsfreies, sicheres Schneiden. Dieses rundum stabile qualitäts-messer von wüsthof ist ideal ausbalanciert, unterstützt sicheres Arbeiten und ist somit ideal für die tägliche Küchenarbeit.

Sie ist pflegeleicht und bietet mit ihrem großen Sortiment für jeden Food-Fan das richtige Koch-Werkzeug – z. B. Die ultrascharfe klinge wird aus einem stück wüsthof stahl geschmiedet, auf 58° Rockwell gehärtet und wird im laserbasierten Schärfverfahren geschliffen, bevor sie per Hand ihren finalen Polierabzug erhält – und somit ihre extreme, langanhaltende Schärfe. Die wüsthof classic messerserie überzeugt mit zeitlosem design und zuverlässiger Leistung.

In der gastronomie, Brote, Gemüse oder zum Tranchieren von Braten. Dieses lange, scharfe Messer für saubere Scheiben. Ein markenmesser eines echten Traditionsunternehmens: Made in Germany – geschmiedet in Solingen. Mit der nach außen geformten welle an der langen 26 cm klinge gelingen mühelos feine Schnittbilder – ideales Allzweckmesser für glatte Schnitte durch Torten, große Früchte, Sandwiches z. B.
MarkeWÜSTHOF
HerstellerWüsthof
Höhe11.68 cm (4.6 Zoll)
Länge51.82 cm (20.4 Zoll)
Gewicht0.3
Breite36.07 cm (14.2 Zoll)
Artikelnummer1040133126
Modell1040133126