鑫政科技丨过了腊八就是年

腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。

腊八节吃腊八粥这一风俗的来历传说很多，有传说腊八节吃腊八粥的风俗，和佛教有关。据说释迦牟尼成佛之前，曾修苦行多年。他饿得骨瘦如柴，决定不再苦行。这时他遇到一个牧女，牧女送粥给他食用。他吃了粥恢复了体力，便端坐在菩提树下入定，于腊八这天成道。佛教传入我国后，兴建寺庙煮粥敬佛的活动也随之盛行起来。尤其到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院效仿佛成道前牧女献粥的传说故事，用各种杂粮和果实熬成粥供佛，此粥便叫腊八粥。后来寺院将腊八粥也赠送给门徒和善男信女，渐渐地便在民间相沿成俗。因为释迦牟尼成佛前是古印度人，这个传说，让腊八节这个传统的节日，沾染了些“洋气”。

也有传说，腊八节吃腊八粥这一风俗是明太祖朱元璋留下来的。据说朱元璋小时候家里很穷，他给财主家放牛的时候，常常遭到财主的虐待。一次财主把他关在柴房里不给他饭吃，他饿极了的时候，忽然在柴房里发现了一个老鼠洞。他扒开老鼠洞，发现老鼠洞里有各种杂粮，但都非常少。朱元璋就把所有的杂粮放在一起煮了一锅粥，他吃起来觉得十分香甜可口。后来他当了皇帝，美味佳肴吃腻了，忽然想吃小时候从鼠洞挖出杂粮煮的粥。他让御厨给他做了一餐各种杂粮放在一起熬成的粥，吃粥的那天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。满朝文武百官见皇帝吃腊八粥，便纷纷效仿，渐渐传到民间，便成了风俗。

不论腊八粥的来历是什么，在寒冷的腊月，精心熬一锅美粥，为家人带去温暖和关爱，真的是一件温馨的事情。将粳米、香米、薏米、红豆、花生、核桃、莲子，栗子淘洗干净，加入冰糖用微火慢炖成香甜腊八粥。若是喜欢吃咸味的粥，则可以加些食盐和碎猪肉末。正是：腊八粥香驱寒意，香甜鲜咸总相宜!